Sazenice

Vytvořte si vlastní smaženou cibuli - vysvětlete krok za krokem


Bramborová kaše, párky v rohlíku a játra - tato jídla si lze bez smažené cibule jen těžko představit. Ale proč kupovat drahé, když to dokážete sami? Řekneme vám, jak na to!

Smažené cibule jsou klasika s mnoha pokrmy

Cibule zdokonaluje nespočet jídel, většinou se s nimi vypije. Pečená cibule je však zvláštní variantou. Mají velmi zvláštní aroma, které syrová nebo spálená cibule může těžko dosáhnout.

Smažené cibule se hodí k šťouchaným bramborám, pečeně, v hrachové polévce nebo s játry. Samozřejmě si můžete koupit hotovou smaženou cibuli v obchodech. Chutnají však ještě lépe, pokud je sami připravíte.

Jistě, to vyžaduje trochu víc práce, ale poté to chutná ještě lépe.

Jak vypadají perfektní smažené cibule?

Smažené cibule jsou tak populární díky své sladké, jemné chuti. Pokud pečete cibuli nebo pečíte cibuli, uvolní se cukr. To zajišťuje lahodnou vůni. Tímto způsobem si lidé mohou také užívat cibule, které se jinak vyhnou kvůli jejich žáru. Hlavní věcí s restovanou cibulkou je to, že se stanou příjemnými a křupavými a to je skutečné umění.

Zelenina obsahuje velké množství vody, a to se musí odpařit dříve, než vznikne skutečně typická pražená cibule. Je jasné, že to může nějakou dobu trvat. Příprava cibule je samozřejmě mnohem rychlejší. Jeden problém spočívá v tom, aby byla cibule co nejkřežší, aniž by je spálila.

Připravte smaženou cibuli - pokyny krok za krokem

Pokud si chcete připravit smaženou cibuli sami, pak to vyžaduje čas a trpělivost, v každém případě to není možné rychle.

➤ Krok 1: Oloupejte a nakrájejte cibuli

Nejprve se cibule loupe a nakrájí na jemné prsteny. Na které cibule si zvolíte smaženou cibuli, to opravdu nezáleží. Je-li to možné, měly by být cibulové kroužky tak tenké, že vypadají téměř průhledně. To však lze dosáhnout pouze velmi ostrým nožem.

➤ Krok 2: Smažte cibuli

Ke smažení můžete použít olej nebo máslo, ale máslo dodává cibuli jemnější chuť. Na velké pánvi nechte máslo roztát na střední úrovni. Použijte dostatek másla na zakrytí dna pánve.

Jakmile máslo lehce pění, lze do horkého tuku přidat cibulové kroužky. Nyní smažte cibuli pěkným sklovitým způsobem, aniž by získaly nahnědlou barvu.

➤ Krok 3: Cibuli zaprášejte moukou

Nyní otočte teplo vařiče o něco výše a trochu prachu na cibuli. To by mělo cibulovým prstenům během příštích 10 minut poskytnout zlatožlutou barvu. Míchejte znovu a znovu, aby nic nespálilo.

➤ Krok 4: Rozložte cibuli na plech

Nyní mají cibule pěknou barvu, ale ještě nejsou křupavé. Rozložte pečící papír na plech a rozprostřete na něj cibuli. Ujistěte se, že cibule je rozložena rovnoměrně na velkou plochu a pokud možno ne na sebe. Pokud je množství příliš velké, vložte jej do trouby ve dvou stupních.

➤ Krok 5: vypnuto do trouby

Předehřejte troubu na 80 stupňů, pak cibule přijde na 90 až 150 minut. V peci může voda z cibule unikat, aniž by je spálila. Mezi tím můžete protřepat plech na pečení a zjistit, zda cibulové kroužky šustí. Pak je čas zjistit, jestli už nejsou dostatečně křupaví.

Samozřejmě můžete také pečené cibulové kroužky vařit v hluboké fritéze nebo v pánev ve spoustě oleje. Jsou však velmi mastné a obvykle se nestávají tak křupavými jako v troubě.