Zahradní tipy

Pěstujte pískavice a používejte jej jako léčivé a aromatické rostliny


Pískavice jako koření, je známo zejména milovníkům asijské kuchyně. Z lékařského hlediska je pískavice říční univerzální léčivá rostlina.

Fenugreek je užitečná rostlina, která byla používána jako léčivá rostlina ve starověku. Pískavice jsou původem z Afriky, Indie, Číny a Austrálie. Bylinná rostlina, která se k nám dostala z Řecka kolem 9. století, je také známá v Německu. Zde se také používá pískavice Řecké seno odkazoval se na, odvozený z latinského jména Trigonella foenum-graecum. Tato nadržená semena byla jmenovkou rostliny na kvetení motýlů, která je známá také pod názvy Kuhhornklee, Ziegenhorn, Hirschwundkraut, Feine Grete nebo Schöne Margreth.

Rostlinná pískavice

Pískavice říční se stala stále více přerostlou díky šíření po Středozemním moři, ale stále ji lze pěstovat v domácí zahradě. Správné místo je slunné, suché a dobře chráněné. Půda k setí musí být suchá, jílovitá a s nízkým obsahem dusíku - pískavice pískavice jsou zvláště oblíbené silně osolené půdy. Výsev je široký od března do června s hloubkou setí asi jeden centimetr. Pokud chcete zasadit pískavice do řádků, dodržujte vzdálenost 20 cm. Půda musí být udržována mírně vlhká pro lepší klíčivost, ale nikdy nesmí být mokrá.

Fenugreek je jednoletá rostlina, která dorůstá do výšky 30 až 60 cm. Doba květu je od června do července.

Sklizeň pískavice

Lze použít všechny části rostliny pískavice - listy, květiny a semena. Klíčky (sazenice) jsou obzvláště populární a lze je sklízet jen pár dní po setí. Pokud chcete sklízet listy a semena, musíte počkat do srpna / září.

Použití pískavice

V jeho rodném Řecku se pískavice říční používaly hlavně jako pícniny. To se v posledních letech změnilo - také v Německu. Fenugreek je zde populárnější léčivou rostlinou a kořením. Pískavice jsou velmi aromatické, ale také hořké. Pokud jsou malá semínka pečená, hořká chuť zmizí. Pokud vás trápí hořká vůně, ale nechcete si nechat ujít pozitivní efekt, můžete také použít pískavice jako kapsle. Podle natrea.de mohou být senovky pískavice dokonce doplňkem krmiva pro domácí zvířata.

Jako koření použijte pískavice

Fenugreek je nedílnou součástí asijské kuchyně. Fenugreek se používá zejména při přípravě indických kari jídel nebo chutneys. Semena, která chutí připomínají lásku, se také často používají k aromatizaci pečeného masa (jehněčí, hovězí, vepřové). Fenugreek také rafinuje domácí chléb, zeleninu a sýry, jakož i polévky a dušené maso. Luštěniny lze použít celé nebo mleté. U druhé varianty se semena opečou a rozdrví se v třecí misce.

➔ Tip: Uchovávejte koření v dobře uzavřené nádobě, protože chuť se snadno ztratí ve vzduchu a na slunci.

Pokud si chcete svůj salát vylepšit pískovcem, potřebujete klíčky rostlin.
Můžete je snadno vytáhnout sami:

  1. Připravte si dostatečně velkou sklenici.
  2. Přidejte tři polévkové lžíce semen pískavice.
  3. Semena několikrát pokropte vodou (2-3krát denně).
  4. Vypusťte přebytečnou vodu.
  5. Sklenici vložte do teplé místnosti - asi 18 až 21 stupňů.
  6. Zakryjte to látkou.
  7. Počkejte asi osm hodin - plody začnou vyrážet.
  8. Klíčky mohou být sklizeny druhý den.

➔ Důležité: Čím déle necháte klíčit klíčky, tím více se stanou hořkými. Proto se doporučuje včasná spotřeba.

Používejte pískavice jako léčivé rostliny

Pískavice jsou bohaté na cenné minerály a enzymy. Na bockshornklee.info můžete přesně zjistit, jaké to jsou a v jaké koncentraci se vyskytují na 100 g pískavice řecké. Vysoký obsah železa a vápníku podporuje zdraví. Naše tělo potřebuje železo, aby zajistilo transport kyslíku v krvi, zatímco vápník je potřebný k vybudování kostí. Fenugreek funguje nejen interně, ale bylinu lze také použít jako svižnou polevu k úlevě od bolesti a zánětu. Benediktinka Hildegard von Bingen o tomto léčebném účinku již věděla a pískavice také označila za chutný.

Nemoci a podmínky, ve kterých může pískavice říční pomoci:

  • Vysoký krevní tlak
  • bronchitida
  • artritida
  • kašel
  • gastrointestinální potíže
  • revmatismus
  • vypadávání vlasů
  • křečové žíly
  • poškození jater
  • bolení v krku