Tipy a triky

Pepper pesto: Tyto 3 recepty chutnají zvlášť dobře


Ať už s chlebem, těstovinami nebo jako máčet: pestos jsou nejen chutné, ale také rychle připravené. Co třeba s paprikovým pestem? Zde jsou prezentovány 3 chutné recepty.

Pepřový pesto chutí ovocně kořeněná Pestos jsou opravdu skvělá věc, protože na jedné straně chutnají fantasticky a na druhé straně mohou být použity různými způsoby. Například jako omáčka, máčení nebo jako pomazánka. Nejlepší věc na pestech však je, že je lze připravit v žádném okamžiku.

Ale jen jíst klasický pesto alla Genovese se může v určitém okamžiku nudit. Pokud se vám líbí například trochu ovocnější Pepper pesto právě ta věc. Je pikantní a velmi rychle připravený. Přesvědčte se a vyzkoušejte některý z následujících receptů.

❖ Recept č. 1 - klasický paprikový pesto

Složení:

  • 1 lžíce piniové oříšky
  • 1/4 stroužku česneku
  • 1 polévková lžíce strouhaného parmazánu
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • 1 špetka soli a pepře
  • Bazalkové listy podle chuti
  • 150 gr nakládané, grilované červené papriky

Příprava:

Nejprve pečte piniové oříšky na pánvi bez tuku a poté je vyjměte. Mezitím grilované papriky vypusťte a hrubě je očistěte piniovými oříšky, stroužky česneku, parmazánu, špetkou soli, pepřem a olejem.

Náš tip:

Jednoduše podávejte pesto se špagetami. Jednoduše smíchejte studený pest s vařenými těstovinami a uspořádejte na talíř s listy bazalky.

❖ Recept č. 2 - Paprika pesto s ořechy kešu

Složení:

  • 2 červené a žluté papriky
  • 60 g ořechů kešu kešu
  • 1 stroužky česneku
  • 1 lžíce rajčatové pasty
  • Sůl podle chuti
  • nějaké tabasco

Příprava:

Předehřejte gril trouby na nejvyšší úrovni. Mezitím papriky očistěte, rozštípněte a odstraňte semena, meziprostory a stonek. Poté lusky položte na plech a grilovejte je po dobu asi pěti až deseti minut, dokud kůže částečně nepuchne. Papriky vyjměte, zakryjte je vlhkým hadříkem a nechte je vychladnout. Pak oloupejte a nakrájejte papriky.

Kešu ořechy pečte bez tuku na pánvi a poté velmi jemně nasekejte. Poté zamíchejte papriky, drcený stroužek česneku a rajčatové pasty a dochutíme solí a tabaskem.

❖ Recept č. 3 - paprika Tomato Pesto

Složení:

  • 6 paprik
  • 400 g rajčat z rajčat
  • 20 sušených rajčat (bez oleje)
  • 2 chilli papričky
  • 2 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • trochu olivového oleje
  • Basil a oregano podle chuti
  • Cukr, sůl a pepř podle chuti

Příprava:

Nakrájejte rajčata rajčat, sušená rajčata, papriky a chilli papričky a vložte je do mixéru. Poté hmotu projeďte sítem. Potom oloupejte cibuli a stroužky česneku. Přidejte obě směsi a opět dobře rozmačkejte. Poté vše osolte bazalkou, cukrem, solí a pepřem a podle potřeby přidejte olivový olej.