Péče

Vyrobte si liči čaj sami - lahodný recept pro fanoušky Asie


Liči chutnají šťavnatě a sladce a vylepšují mnoho asijských jídel. Z toho však lze také připravit lahodné nápoje. Například (ledový) čaj.

Liči čaj chutná teplě i studeně

Liči jsou po dlouhou dobu znát nejen příznivci asijské kuchyně. Ovoce z Číny a Thajska s načervenalou špičatou kůží a bílým, sladkým a kyselým masem lze nalézt v plechovkách i čerstvých v mnoha supermarketech. Malé plody najdete např. Použití v asijských jídlech a exotických salátech. Dávají také koktejlům rafinovanou chuť.

Ve verzi bez alkoholu někteří výrobci nyní nabízejí také ledové čaje. Avšak průmyslově vyráběné ledové čaje obvykle obsahují hodně cukru a velmi málo přírodních ingrediencí. Pokud chcete použít mnoho zdravých živin liči, můžete rychle a snadno připravit hasič žízně sami a užít si jej jako ledový čaj i teplý čaj.

Složení (na cca 1 l čaje):

  • 200 g čerstvých liči, loupaných a posypaných
  • 10 listů kaffirového vápna (k dispozici v asijských obchodech)
  • 1 bio-vápno
  • 1 kus čerstvého zázvoru
  • 2 lžíce jasmínového čaje (sypaný)
  • 2 - 3 polévkové lžíce cukru nebo medu podle chuti

Příprava:

Umyté a jemně nasekané limetkové listy vložte spolu s rozmělněným vápnem a oloupaným a nasekaným zázvorem do kastrolu, vše nalijte 800 ml vody a nechte asi 10 minut vařit.

Poté liči nakrájíme na polovinu, stlačíme je trochu maltou nebo nožem, aby šťáva vyjela snadněji, a přidejte je do pánve. Přiveďte znovu k varu a poté vytáhněte sporák.

Přidejte jasmínový čaj, promíchejte a nechte vše strmě po dobu 5 minut. Poté čaj nalijte jemným sítem do karafy nebo džbánu, oslaďte cukrem nebo medem a pijte teplé nebo studené.

➤ Tip:

V závislosti na vašich vlastních preferencích můžete také použít jiné přísady, jako je Přidejte lístky máty nebo kousek pomerančové kůry.