Dům a zahrada

Správně skladujte mangold a zmrazte - jak se to dělá


Ať už s bílým nebo červeným stonkem: pokud řádně neskladujete mangold, rychle ztratí své živiny. Proto jsou zde důležité tipy pro správné skladování.

Švýcarský mangold netrvá dlouho

Švýcarský mangold je velmi robustní zelenina. Pro další použití stačí pouze umýt, očistit a roztrhat. Poté můžete zpracovat jak listy, tak stonky. Vše, co musíte udělat, je zpravidla odříznout usušené konce stonků. Pokud si koupíte čerstvý švýcarský mangold, musíte jej také správně uložit. Jen tam nechte zeleninu, pak se uvolní a ztratí své živiny.

Jak správně skladovat mangold

Stejně jako u všech druhů zeleniny, chard chard chutná nejlépe, když je čerstvě prasklý. Za účelem prodloužení doby použitelnosti je vhodné krabici zabalit do vlhkého suchého hadříku nebo ji uložit do sáčku na potraviny. Láhev zůstane v zeleninové části lednice nejméně další dva dny.

Zmrazit ji mohou i ti, kteří ve své zahradě pěstební švýcarský pěstoun nechtěli dlouho a chtějí mít nějakou čerstvě nakoupenou zeleninu.

Správně zmrazte mangold

Pokud chcete zmrazit švýcarský mangold, musíte jej nejprve důkladně omýt, vyčistit a v případě potřeby rozdrvit. Určitě ji můžete vložit do mrazicího sáčku a zmrazit, ale je to lepší, pokud ji předem zabalíte. Výsledkem je, že si zelenina i po zamrznutí zachovává svoji barvu a vůni. Dejte tedy mangold do vroucí vody na asi 1 minutu. Potom pomocí pěnové stěrky zvedněte horkou vodu a okamžitě ji vložte do ledové vody. Poté znovu vytáhněte, vypusťte a dobře osušte kuchyňským papírem. Potom ji můžete dávkovat po částech do mrazících sáčků. Pak stačí vytisknout vzduch z vaku, zavřít a celou věc můžete zmrazit. Švýcarský mangold trvá zpravidla až 12 měsíců.