Nápady a inspirace

Litchi likér: recept předložený k napodobení


Liči jsou mnohem víc než jen drobné pochoutky. Můžete z toho vykouzlit mnoho skvělých věcí. Například likér liči. Je to také snadné.

Pro likér liči potřebujete jen několik přísad

Liči jsou v Číně a Thajsku oblíbené už tisíce let, a to nejen kvůli jejich nutričním hodnotám, ale také kvůli jejich chutné chuti. Sférické ovoce s červenou, kořenitou kůží a bílým masem se u nás také stává stále více populárním, kteří ocení exotickou chuť a mnoho možných použití.

V kuchyni se liči používají hlavně v ovocných salátech a v asijských jídlech. Ale můžete také zpracovat malé ovoce do likéru, který chutná skvěle jak čistě, tak v koktejlech a je snadno vyrobitelný. Nepotřebujete ani hodně přísad.

Složení (pro cca 1 l likéru):

  • 500 g liči
  • 150 - 200 g kamenného cukru nebo krupobití
  • 1 láhev bílého rumu nebo vodky
  • 1 vanilkový lusek nebo 10 třešní maraschino podle potřeby

Příprava:

Oloupejte liči a odstraňte jádro. Poté dejte ovoce spolu s cukrem a třešněmi nebo nakrájenou vanilkovou lusky do velké sklenice a vše nalijte alkoholem. Poté uzavřete nádobu vzduchotěsně, obsah jednou protřepejte a poté vložte směs do teplé místnosti na čtyři týdny. Během této doby sklo třepejte trochu jednou týdně, aby se chut a cukr dobře promíchaly.

Po čtyřech týdnech musíte hotovou směs nalít do tenké láhve do čisté láhve se šroubovacím uzávěrem a skladovat likér na tmavém a chladném místě po dobu dalších čtyř týdnů. Takže může zrát a rozvíjet jeho plnou vůni.