Instrukce

Vyrobte si jablečné lupínky sami - čipy s rozdílem


V obchodě se zdravou výživou nemusíte kupovat drahé kousky jablek. Se správnými jablky si můžete snadno připravit chutné hranolky sami. Správný recept najdete zde.

Útulný televizní večer na gauči je něco pěkného. Přidejte pytel žetonů a vše je v pořádku. Stop! Bramborové lupínky jsou velmi nezdravé. Pokud chcete věnovat malou pozornost své štíhlé linii, ale nechcete se bez čipů úplně obejít, měli byste jako alternativu jednoduše vyzkoušet chutné jablko.

V supermarketu nebo v obchodě s přírodními náklady jsou relativně drahé. Můžete listovat kolem 4 eur za 200 gramů. Příliš mnoho je také levnější. Konkrétně s vlastními jablky.

Sestavili jsme jednoduchý recept a několik tipů, díky nimž bude příprava hračkou.

Recept Apple chips a tipy pro přípravu

Na výrobu domácích jablek nepotřebujete tolik. Potřebujete pouze:

  • 1 až 2 kilogramy čerstvých jablek (např. Elstar)
  • Kráječ ovoce a zeleniny
  • kuchyňský nůž
  • pečící papír
  • vařečka
  • možná řezačka jablek (není nutné)

»Tip: Nepoužívejte podzimní ovoce pro jablkové lupínky. Podzimní ovoce má obvykle tlakové body, které snižují kvalitu třísky, a proto by nejprve muselo být vyříznuto na velké ploše.

Nyní můžete začít !!!

Krok 1: předehřejte troubu

Než skočíte na jablka, měli byste troubu předehřát na 70 ° C. To udrží troubu v teple, až budete hotovi s jablky.

Krok 2: umýt jablka

Vezměte jablka a důkladně je omyjte vodou. Potom stonek a všechny zbývající listy odstraňte.

Krok 3: vyjměte kryt jádra

Nyní můžete odstranit jádro jablka. S nožem na jablko je to snadné. Pokud nemáte po ruce, nezáleží na tom. Jinak jádra vypadají při řezání plátků z vlastní vůle.

»Tip: Podle mých zkušeností stačí na jeden list dvě jablka. Už nemusíte řezat, jinak jablka zbytečně zhnědnou.

Krok 4: nakrájejte tenké plátky

Nyní jsou jablka nakrájena na plátky. Můžete použít ostrý kuchyňský nůž nebo kráječ ovoce a zeleniny. Je to mnohem jednodušší a rychlejší.

»Tip: Nejlepší je nakrájet plátky jablek co možná nejtenčí, aby se později staly příjemnými a křupavými.

Krok 5: nakrájejte plátky jablek na podnos

Plátky jsou nyní umístěny těsně vedle sebe na plech s pekařským papírem. Neváhejte využít celý prostor, protože jablka v troubě stejně klesnou.

Krok 6: zasuňte zásobník do trouby

Pokud je plech pečený plný, měli byste jej okamžitě vložit do předehřáté trouby, aby plátky nezhnědly. V opačném případě byste měli plátky otřít trochou kyseliny citronové. To však může změnit chuť některých druhů jablek.

Krok 7: suchá jablka

Nyní se jablka suší při 70 ° C po dobu asi tří hodin. Nechte dvířka trouby trochu otevřená, aby mohla vlhkost uniknout a třísky byly křupavé.

Použití dehydratátoru je z hlediska spotřeby energie o něco účinnější a ekonomičtější než trouba.

Fruktóza během sušení karamelizuje a poskytuje potřebné sousto. Na druhou stranu se může rychle stát, že okna vypálí. Dávejte pozor na chutné žetony.

Krok 8: Vyjměte plátky jablek z trouby

Po asi třech hodinách můžete plátky vyjmout z trouby. Nebuďte překvapeni, na začátku jsou stále docela měkká. Chlazené a „sušené“ mají křupavé kousnutí.

Krok 9: V případě potřeby zabalte čipy

Pokud nechcete jíst chutné žetony ihned, měli byste je zabalit vzduchotěsně. Místo vybalení na příliš dlouhou dobu a opět získejte (vzdušnou) vlhkost, po chvíli měknou. Nejlepší způsob skladování těsně uzavřených plastových plechovek nebo malých sáčků, které pak můžete svařovat vzduchotěsně.